篇一 ：中式餐厅设计调研报告
毕 业 设 计
调 研 报 告 书
郑州轻工业学院易斯顿美术学院
二〇一二年三月
目录
一、导言
二、课题基本情况介绍
（一）课题选题背景
（二）课题选址及周边环境
三、调研情况介绍
（一）实地调查
（二）网络调研
（三）文字资料
四、考察归纳总结
（一）存在的突出问题
（二）设计上应注意的问题
五、主题思想定位 参考文献
毕业设计调研报告
一 导言
调研时间：20xx年1月—20xx年2月
调研地点：郑州市郑汴路东明路、武汉市江汉区江汉一路4号
调研方法：实地考察、上网、文字资料
考察内容：中式餐厅、市场调查
调研目的：深入了解中原文化和中式餐厅的设计，为毕业设计提供帮助。
二 课题基本情况介绍
（一） 课题选题背景
1.课题现状：
中国历来有“民以食为天”的传统，餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要作用。特别是最近几年，我国餐饮业高速发展，成为“热门”行业之一。我国餐饮业呈现出持续、稳定发展的势头。
设计方面运用中式独特的构图手法，装饰简洁凝重，有意忽略“界面”的装饰，而在于从整体空间着手，突出空间的节奏韵律感，创造高素质人文空间。使用方面在餐具和用品借鉴河南远古陶瓷花纹，让中式餐饮的视野变得更为宽广，在经营上创新的渠道也变得更为多元，为中式餐饮品牌的创新提供了很多的借鉴。在竞争日益激烈、品牌高度同质化的餐饮市场中，谁的特色越明显，谁的竞争力就越强。特色化经营已成为很多餐饮企业吸引消费者的一大差异化手段。
2. 所在区域状况
郑州地处国家地理中心，是中国中部地区重要的中心城市和国家重要的综合交通枢纽。郑州是国家服务业综合改革试点城市，现代物流、会展、文化旅游、服务外包等现代服务业发展迅速，是中部地区最大的物资集散地。郑州被认为是中国商业的发源地之一，又是中国国务院确立的商贸中心试点城市之一。
…… …… 余下全文
篇二 ：中式快餐厅市场调研报告
中式快餐厅市场调研报告
一、调研方法的简要陈述
市场调研的方法有很多，例如：网络调研、问卷调研、潜在竞争对手现场调研等等。针对我们的调研目的及要求和费用需求，建议采用现场调研和问卷调研两种方式共同使用的方式，现场调研我们可以采集到潜在竞争对手相对准确的销售信息、来客信息等方面内容，而问卷调研主要是了解市场需求什么样的东西以及我们应该怎样做才能很好的迎合市场需要等方面内容。两种方式的到的结果，进行有效分析后，我们基本就可以确定未来我们要做的事情的方向了。
二、 主要调研结果的简要陈述
A、现场调研（附表一：现场调研统计表）
主要采集数据为：销售额、顾客群体为那类、男性顾客、女性顾客、年轻顾客、中年顾客、老年顾客、产品信息等方面内容。
销售额：需要现场人员根据吧台或出菜口的出菜量统计并乘价格计算得出，现场统计越详细销售额计算越准确，同时我们根据这样的调研方法还可以得出桌均消费和人均消费等方面的信息，这些信息对未来的开店具有绝对的指导意义。
顾客群体：这方面的调研主要是为了，了解我们潜在竞争对手的消费群
体情况，是白领多还是蓝领多，这方面信息主要是了解我们即将开设的才听潜在顾客群体是哪类，我们就可以具有针对行的进行宣传。
顾客信息：主要是了解我们竞争对手的具体消费群体比例，便于采取准对行的营销活动。
产品信息：主要了解在一个销售周期里面那些产品销售最好，便于开设餐厅的产品定位和定价。
B、问卷调研
主要是在我们开设餐厅的商圈内进行的一种调研方式，以问卷的形式表现出来，这样的调研方式主要为了了解商圈内消费群体的消费动向，便于我们调整我们自己的具体工作计划和方向。
三、时间规划
1、调研时间规划
现场调研需要大约两周时间。（具体见附表二）
问卷调研需要一周时间。
调研分析和总结需要一周时间。
制作调研报告需要一周时间。
四、调研费用预算
1、调研期费用预算
…… …… 余下全文
篇三 ：餐厅调研报告
餐 饮 空 间 设 计
调研报告书
专业名称 环境艺术设计 班级学号
学生姓名
设计课题 中餐厅 完成日期 2022.6.5
美术学院
二0 一四 年 六 月 五 日
调研报告
一 导 言
调研时间：2022.6.1
调研地点：天堂鸟、小南国
调研方法：实地考察、上网、文字资料
考察内容：中餐厅
本文地址：http://www.hgylj.com/ys/88414.html
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