2020年安徽师范大学普通专升本专业课考试大纲

安徽师范大学 2020 年普通专升本招生考试大纲

（专业课）

社会工作专业  
【考试科目】 《社会工作概论》、《现代社会福利思想》
 
【考试范围】 社会工作概论：社会工作的内涵与工作领域；社会工作的功能；社会工作的价值体系；社会工作理论；社会福利制度；社会个案工作；社会小组工作；社区工作； 社会行政；儿童社会工作；青少年社会工作；老年社会工作；妇女社会工作；残疾人社会工作；家庭社会工作；医务社会工作；工业社会工作；农村社会工作；反贫困与社会工作；矫正社会工作；民政工作与社会工作；社会工作教育；社会工作实习与督导；社会工作研究。
现代社会福利思想：社会福利与社会福利制度；社会福利思想及其历史渊源； 现代社会福利的思想特征；研究社会福利思想的意义与方法；工业革命时期的社会福利思想；19 世纪末 20 世纪初期的社会福利思想；福利经济学及其对现代社会福利思想的影响；凯恩斯主义与福利国家；福利国家的社会福利理论；新自由主义的社会福利思想；当代政治哲学的社会正义理论与社会福利思想；新社会民主主义社会福利思想；新马克思主义的社会福利思想；女性主义福利思想；迈向现代社会的中国社会福利思想。
【参考书目】 王思斌.《社会工作概论》（第三版）.高等教育出版社.2014 年 10 月钱宁.《现代社会福利思想》（第二版）.高等教育出版社.2013 年 4 月
 
 
秘书学专业  
【考试科目】 《秘书学概论》、《秘书实务》
 
【考试范围】 秘书学概论：我国秘书学的产生和发展；秘书学的研究对象、基本内容和学科

性质；秘书学的学习和研究方法；秘书专业；秘书的定义、范围和类型；秘书的社会地位和行业特点；我国的秘书机构；领导和领导工作的概念；领导的基本职能； 领导的一般职能；秘书工作的界定；领导决策服务；秘书常规业务；机关日常事务； 秘书工作的性质、特点和作用；秘书工作的宗旨、原则和基本要求；秘书工作方法； 秘书工作的管理；秘书的思想品德、知识和能力、个性心理以及人际关系；中国古代秘书工作、现当代秘书工作以及海外秘书工作概况。秘书实务：秘书实务的研究对象、性质和地位；学习秘书实务的意义和方法；文字工作；文档管理；调查研究； 信息工作；参谋咨询；督查和协调；会务工作；信访工作；谈判事务；时间管理和差旅服务；公关、接待和礼仪；其他日常事务。
【参考书目】 杨树森.《秘书学概论》.安徽大学出版社.2012 年
杨树森.《秘书实务》(第二版).高等教育出版社.2018 年
 
 
食品质量与安全专业  
【考试科目】 《食品科学导论》、《食品微生物学》
 
【考试范围】 食品科学导论：食品科学研究领域；食品工业的发展趋势；食品组分（碳水化合物、蛋白质、脂类、其他食品组分）的营养价值、结构和性质及在食品加工实践中的应用；食品加工中的主要单元操作（预处理、分离与重组、热交换、浓缩与干燥、成型与包装）；食品的质量要素；食品变质的主要原因；食品品质控制的基本原则；热保藏及加工；低温保藏及加工；食品的脱水和浓缩；食品加工中的生物技术； 食品加工中的新技术；乳与乳制品；肉、禽和蛋制品；果蔬制品；饮料；糖果、巧克力制品；油脂加工制品；食品包装的功能及形式；食品包装材料及其安全性；食品包装安全标准及政策法规；食品标签标识规范；食品包装与食品安全的发展趋势。食品微生物学：微生物的概念和特点；微生物学及其分支学科；食品微生物学
的历史及其发展未来；微生物的基本类型；原核微生物：细菌；真核微生物：真菌； 非细胞生物：病毒；微生物的营养、生长；微生物的能量代谢、分解代谢和合成代

谢、初级代谢和次级代谢；微生物遗传的物质基础；微生物的基因、基因组和质粒； 微生物的基因突变和育种、基因重组与育种；菌种的保藏与复壮；核糖体 RNA 序列分析与生物三域理论；基因结构的进化及物种的形成；分类学与命名法则；细菌及真菌分类系统概要；微生物生态学的基本概念；微生物在自然界中的分布；微生物与生物环境间的相互关系；微生物污染食品的途径；微生物与食品酿造；酿造食品的微生物危害；免疫概述；抗原；抗体；体液免疫和细胞免疫；免疫在食品中的应用；食品的腐败变质；食品腐败变质的机理；食品腐败变质与食品类型的相关性； 食品防腐保藏技术；食品的微生物污染；细菌性食物中毒及预防；真菌性食物中毒及预防；病毒介导的食源性感染及危害；食品安全微生物指标。
【参考书目】 卢蓉蓉，张文斌，夏书芹．食品科学导论．化学工业出版社．2008 年
江汉湖，董明盛. 《食品微生物学》（第三版），中国农业出版社，2010 年
 
 
物联网工程专业  
【考试科目】 《计算机专业基础》、《C 语言程序设计》
 
【考试范围】  
计算机专业基础：计算机简介；计算机的基础知识、分类和使用；计算机的数字数据表示；计算机的数据处理；主板、微处理器和内存；存储设备；输入输出设备以及其他设备；计算机软件基础知识；APP 和应用程序；常用的应用软件；办公套件；操作系统基础知识；文件基础知识；文件管理；网络构建基础；有线网络；无线网络；局域网的应用；因特网基础知识；固定因特网接入；便携式和移动因特网接入；因特网服务；物联网；Web 技术；搜索引擎；电子商务；社交媒体基础；内容社区；社区网络形式；在线交流：多媒体和 Web 基础；多媒体元素；多媒体网站设计和开发；信息系统和系统开发生命周期；数据库概念；数据管理工具；数据库设计；SQL 语句；云数据库；大数据；程序设计基础知识；过程化编程；面向对象编程； 面向方面编程；可适应和敏捷软件开发；非授权使用；恶意软件；在线入侵；社交安全；备份安全；工作区安全和人体工程学；计算机专业人员的职业和职业道德。